Biscuits Passion

17 septembre 2017

BIENVENUS SUR MON BLOG

LÀ OÙ LA PASSION EST REINE Bonjour la vie et bienvenus dans mes joies!!! BUISCUITS PASSION    porte bien son nom, la passion des biscuits mais pas que, en naviguant sur celui-ci, vous trouverez aussi ma passion pour les brioches de toutes sortes et bien d'autres " douceurs ", pâtisseries,gourmandises en tous genres... Pour celà, j'ai choisi de vulgariser au maximum chaque recette, avec un pas à pas photographique et explications détaillées pédagogiques. Le but est évident , que tous puissent les réaliser facilement. Un... [Lire la suite]
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13 novembre 2018

Chaussons aux pommes caramélisées à la cannelle

INGREDIENTS POUR LA PÂTE BRISEE: J'utilise toujours ma pâte brisée de l'école hôtelière, je la trouve vraiment très bonne et comme j'ai gardé mon livre, je vous fais partager celui-ci:     Préparez tous vos ingrédients et suivez les instructions du livre, j'ai pris des photos en tuto de chaque étape: étapes a et b:   étape c:   étape d:   étape e, f, g:   étape h, le fraisage: étape i: étape j, k:   Enveloppez la pâte dans du film étirable et... [Lire la suite]
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04 novembre 2018

Cake léger aux petits suisses fourré aux pommes

INGREDIENTS: ( pour moi, j'ai fait une règle de trois pour 6 petits suisses ) 100 g de beurre; ( 150 g pour moi ) 150 g de sucre; ( 225 g ) 4 petits suisses;( 6 petits suisses ) 3 oeufs;( 4 oeufs ) 150 g de farine; ( 225 g ) 150 g de maïzéna; ( 225 g ) 1 sachet de levure chimique; ( 1 sachet 1/2 ) 1 sachet de sucre vanillé.( 1 sachet 1/2 ). 2 pommes coupéées en tranches fines et chaque tranche en deux. 1. Mélangez les sucres avec le beurre ramolli jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2. Ajoutez les petits... [Lire la suite]
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25 octobre 2018

Confiture Poires, pêches blanches

INGREDIENTS: 1 kg de pêches blanches; 1 kg de poires bien mûres; 600 g de sucre pour confiture; 1 sachet de sucre vanillé; 1/2 l d'eau . 1. Pelez et dénoyautez les pêches ; coupez-les en morceaux. Faites de même pour les poires. 2. Mettez les sucres, l'eau dans la bassine à confiture. 3. Portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à frémissements. Ebouillantez vos pots vides et retournez-les sur un torchon propre ( ne pas les essuyer ). 4. Laissez cuire 30 minutes. 5. Remplissez vos pots à ras bord,... [Lire la suite]
20 octobre 2018

MA BRIOCHE GRECQUE

Bonjour à tous, La fameuse brioche grecque familiale fait toujours des heureux dans la famille, je l'avais surnommée " pità " en souvenir de ma grand mère qui l'appelait ainsi, rien à voir avec le pain. Je reste toujours fidèle à ma recette, la même que " Ma brioche maison " un de mes premiers post, j'avais aussi utilisé cette recette dans la " Vassilopità " la brioche de la nouvelle année, on peut la décliner à souhait, comme mes fameuses " Briochettes au zeste d'orange", on peut aussi la façonner au gré de ses envies,... [Lire la suite]
15 octobre 2018

Petits sablés au citron, fourrés à la crème de salidou

  Bonjour à tous, Ces petits sablés sont un enchantement, fondants et parfumés au citron fourrés avec du salidou ( caramel au beurre salé ), un délice avec un bon café noir ou un thé bien chaud. Je vous avais présenté mes " Puits d'Amour " , lunettes à la gelée de framboises et de groseilles et j'ai voulu reprendre la même recette qui nous a régalée. INGREDIENTS: 310 g de beurre ramolli; 160 g de sucre en poudre; 4 jaunes d'oeufs ( je garde les blancs au réfrigérateur pour une autre recette ); 1 pincée de... [Lire la suite]

11 octobre 2018

Mon gâteau au Fjord, pêches et spéculoos

INGREDIENTS: 2 pots de Fjord ( 250 g ); 5 oeufs; ( sur la photo il y en a 4 de présentés, mais j'en ai rejouté 1) 1 pot 1/4 d' huile d'olive; 3 pots de sucre ( vanillé maison ); 4 pots de farine'; 1 sachet ( 10 g ) de poudre à lever; 1 CàC de bicarbonate de soude; pêches  ( 3 ou 4 ); spéculoos concassés un peu de sucre mascobado . 1. Dans un saladier, casser les oeufs et ajouter les Fjord et l'huile d'olive. Mélanger peu de temps au fouet. 2. Ajouter le sucre et mélanger rapidement. 3.... [Lire la suite]
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25 septembre 2018

Confiture de mirabelles

Bonjour à tous, Nous avons de magnifiques journées ensoleillées dans le sud avec la grosse chaleur en moins, parfait pour profiter encore de nombreux fruits d'été qui sont encore à profusion sur les étals,  parfumés et gorgés de soleil!! Nous avons la chance d'habiter une région où l'automne s'installe toujours tout doucement, avec prévenance et nous n'allumons souvent nôtre chauffage pas avant novembre. Les délicieuses mirabelles, m'ont fait de l'oeil et quelques pots de confiture paraissent évident, simple et avec 30% de... [Lire la suite]
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21 septembre 2018

Cake au tofou soyeux , chocolat abricots ( sans beurre )

Bonjour à tous, Aujourd'hui un cake moelleux grâce au tofou soyeux, sans beurre, avec de bons abricots ( ils sont encore sur les étals, bien parfumés profitons-en avant la fin!) . Pour ceux qui ne connaissent pas encore le tofou soyeux, il est fait à partir de lait de soja coagulé le plus souvent avec du " Chlorure de magnésium" le " nigari ". Contrairement au tofou ferme, il n'est pas égoutté et pressé, ce qui fait qu'il garde une texture " soyeuse " qui ressemble au yaourt compact. On peut l'utiliser pour toutes sortes de... [Lire la suite]
16 septembre 2018

Gâteau au babeurre aux pêches et crumble

Bonjour à tous, Après ce temps ( bien nécessaire... ) de repos, je reprends peu à peu le contact avec mon blog et la blogosphère. Je suis très touchée de tous vos messages, commentaires et encouragements dont vous m'avez témoignés, durant cette période assez difficile pour moi et je tiens à vous en remercier de tout coeur, tous et chacun individuellement!! Voici un gâteau au babeurre ( lben) aux pêches et au crumble, délicieux, simple et rapide à faire, qui accompagnera un bon goûter, dessert ou même au petit déjeuner. ... [Lire la suite]