Biscuits Passion

28 août 2016

Mise à l'honneur

  Bonjour à tous! Une fidèle au  "club des fans du façonnage ", MC " miamponpon " du blog: " La cuisine de ponpon : rapide et facile " qui avait déjà réalisé la Brioche aux graines de pavot,  aujourd'hui a façonné la " BRIOCHE EDELWEISS ". Elle a choisi de garnir les disques avec du nutella entre les différentes couches. Voici ces photos de sa très belle et gourmande réalisation; merci MC pour ta fidélité, ta confiance et je suis ravie d'autant que tu as été la première à suivre le chemin des " mordues du... [Lire la suite]
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27 août 2016

BRIOCHE DES AILES AU COEUR Façonnage N°11

        Bonjour à tous! Comme promis dans mon précédent billet, il me restait 3 parts de la précédente brioche la PENTA Façonnage N°10 , il fallait que je trouve une autre idée pour utiliser les parts restantes. J'ai façonné le coeur selon une technique russe, puis reproduit pour les ailes la même que la brioche edelweiss avec les deuw autres. Le nom était donc évident : BRIOCHE DES AILES AU COEUR " façonnage N°11.   Voici la première parts avec 3 fentes verticales et une à la base... [Lire la suite]
25 août 2016

Mise à l'honneur

Bonsoir les zamis!!! Je suis heureuse de vous faire partager la photo de la superbe brioche du dernier façonnage N°10, réalisée par SilvieV. SilvieV n'a pas de blog " encore ", mais j'espère qu'elle ne saurait tarder car ce serait dommage de nous priver de ses talents dont nous n'avons qu'un aperçu ce jour. Elle aussi est fan de boulange depuis toujours, " bien venue au club!! " , c'est pour moi un honneur de vous présenter sa très belle réalisation , en plus de son courage car avec les chaleurs actuelles , il faut de la véritable... [Lire la suite]
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23 août 2016

BRIOCHE PENTA Façonnage N°10

Bonjour à tous! Dans ce voyage du façonnage des brioches, je vous présente aujourd'hui  la " BRIOCHE PENTA Façonnage N°10 "; je l'ai nommée ainsi car différente des autres elle a 5 corolles avec en son centre une étoile à 5 branches, d'ou le nom de penta signifiant le chiffre 5 en grec ancien ( mes racines familiales plongeant dans le péloponnèse...) Dans ce façonnage les premières étapes sont toujours semblables aux 9 autres façonnages, mais il nous restera 3 triangles puisque je n'utilise que 5 triangles sur les 8;... [Lire la suite]
20 août 2016

Super moelleux aux figues fraîches

Bonjour toutes et tous !!! Comment voulez-vous que je résiste à ce doux fruit ??? la figue est un de mes fruits préférés et me rappelle mon enfance ou je grimpais dans le figuier pour n'en perdre pas une!!! ma gourmandise était telle qu'elle m'avait aveuglée au point d'en avaler une guêpe , je ne prenais même pas le temps de regarder et je ne l'avais pas vu se gorger elle aussi du céleste fruit!!! la bonne odeur du figuier , la chaleur d'un été finissant et d'un automne souvent très chaud encore, la mémoire du goût est... [Lire la suite]
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19 août 2016

Mise à l'honneur

Bonjour à tous!!!! Aujourd'hui je frétille de joie car voici une blogueuse qui a réalisé 3 brioches façonnées!!! oui oui le même jour 3 brioches différentes et en plus je l'ai découverte par hasard en allant visiter son blog, comble de la modestie et certainement timidité!!! c'est le blog: " jasmin et combava " de Martine 31220 Je me devais donc de la remercier de sa confiance et de sa fidélité et de ma reconnaissance , ainsi que de vous présenter ses 3 oeuvres qui sont vraiment superbes!!!! BRAVO Martine et bienvenue au club... [Lire la suite]
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17 août 2016

BRIOCHE EDELWEISS Façonnage N°9

BRIOCHE EDELWEISS Façonnage N°9 Bonjour à tous!! Vous l'avez bien compris les façonnages de brioches me rendent accroc et vous pensez bien que même la cannicule qui reigne ici dans ma région ne peut me décourager!!! mais je pense que tous ceux qui ont une passion quelconque me comprendront, donc aujourd'hui voici le façonnage N°9 je l'ai nommée Edelweiss car elle me faisait penser à cette fleur des montagnes, on peut aussi y voir un flocon de neige ou selon l'imagination de chacun. Ce façonnage est encore simple, car il... [Lire la suite]
14 août 2016

Mise à l'honneur

Bonjour les zamis!!! Aujourd'hui la mise à  l'honneur  de Marie-Christine,  du blog : " LA CUISINE  DE  PONPON  : RAPIDE ET FACILE "    de  " miamponpon " Elle a réalisé  la recette de ma  " BRIOCHE AUX GRAINES DE PAVOT " et elle a eu la riche idée  de  remplacer les graines de pavot par du nutella sur le 1er disque, une couche de pépites  choco. sûr le 2ème  et une couche nutella sur le 3ème ;  ses hôtes  se sont régalés  et pour le visuel... [Lire la suite]
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09 août 2016

Gâteau renversé aux nectarines blanches et aux amandes

Bonjour à tous!! Aujourd'hui j'avais très envie d'un gâteau aux fruits et comme les nectarines taquinaient mes narrines avec leur doux parfum envoûtant , j'ai craqué pour les choisir, parmis tous les bons fruits de cette saison , tous aussi exquis les uns que les autres, faut dire que j'aime beaucoup les fruits!!! C'est un gâteau " façon tatin ", qui peut se faire aussi avec des pêches ( ou tout autre fruit de saison ) avec un bon goût d'amande...c'est renversant! Je me suis inspirée du site Ptitchef pour la recette; j'ai... [Lire la suite]
06 août 2016

BRIOCHE ROSAE Façonnage N°8

Bonjour à tous fidèles amis, ou passant d'un jour!! Nous poursuivons le façonnage de brioches, avec aujourd'hui la " BRIOCHE ROSAE Façonnage N°8"; différente des autres dans le sens ou un pétale sur deux est tressé tandis que l'autre est retourné , ce façonnage laisse apparaître les plis formés par les 4 disques , chaque pétale est différent selon le façonnage, au milieu 4 petites roses pour décorer simplement d'où son nom en latin " ROSAE " ( je trouvais que ça faisait ancien pour cette brioche dont l'apparence semble d'un... [Lire la suite]