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Envie de douceur... de voir la vie en rose.... de bonbons...de girly...de se faire un petit plaisir gourmand....

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INGREDIENTS:

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  • 160g de sucre en poudre;
  • 100g de chocolat blanc;
  • 200g de crème fraiche;
  • 146g de blancs d'oeufs, soit 4 gros blancs;
  • 150g de farine T45 ( Francine fluide ) ;
  • 7g de levure chimique;
  • du colorant rouge liquide ( il n'est pas du tout fort, j'ai dû en mettre 25 gouttes pour avoir du rose );
  • 125g de pralines concassées.

1. Préchauffez votre four à 180°C chaleur tournante; faites fondre le chocolat blanc coupé en morceaux avec quelques gouttes d'eau au micro ondes, puis laissez-le bien refroidir;

2. Dans un cul de poule versez le sucre en poudre + le chocolat blanc fondu et refroidi + la crème fraîche puis avec le batteur électrique fouettez bien le tout, ce doit être homogène;

3.Dans les blancs d'oeufs ajoutez le colorant rouge, voir pour obtenir un joli rose et remuez; ajoutez les blancs colorés au mélange précédent et fouettez énergiquement;

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4. Tamisez la farine avec la levure puis ajoutez-la au mélange précédent tout en continuant de battre avec le batteur électrique, jusqu'à obtenir un appareil bien lisse; ajoutez à la main les pralines concassées et remuez à l'aide d'une maryse pour bien les répartir dans la pâte;

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5. Remplissez vos moules à muffins avec une cueillère à soupe de cette pâte ;

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6. Enfournez à 180°C chaleur tournante, four préchauffé, pour 20 à 25 minutes, ils seront cuits lorsque quand vous aurez piqué l'intérieur de l'un d'eux avec une pique en fer, elle ressorte parfaitement propre;

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Laissez-les refroidir sur une grille avant de les démouler délicatement.

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