23 août 2016

BRIOCHE PENTA Façonnage N°10

Bonjour à tous! Dans ce voyage du façonnage des brioches, je vous présente aujourd'hui  la " BRIOCHE PENTA Façonnage N°10 "; je l'ai nommée ainsi car différente des autres elle a 5 corolles avec en son centre une étoile à 5 branches, d'ou le nom de penta signifiant le chiffre 5 en grec ancien ( mes racines familiales plongeant dans le péloponnèse...) Dans ce façonnage les premières étapes sont toujours semblables aux 9 autres façonnages, mais il nous restera 3 triangles puisque je n'utilise que 5 triangles sur les 8;... [Lire la suite]