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Voilà une brioche qui se prend pour une tarte!!! hihi!!! pour la recette clic ici

Elle est composée de deux disques, un pour recevoir la gelée de groseilles composant le socle et le deuxième pour faire les croisillons qui vont recouvrir la tarte briochée, vous voyez donc que c'est un façonnage très simple qui ne demande que la roulette à croisillons pour outil!!!

Commençons donc!!!

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1. Voici la pâte après 1h30 de pousse, elle a doublé de volume. J'ai partagé le pâton en 4 et je n'ai utilisé que 2 boules que j'ai aplatis en disques avec le rouleau.

2. Remplissez le disque de base avec la gelée de groseilles ( j'en ai utilisé les 3/4 du pot )

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3. Etendez le deuxième disque , un peu plus grand que le premier, puis avec la roulette à croisillons, trempée préalablement dans la farine, en appuyant fort , faites les croisillons sur le milieu, en une seule fois. Recouvrez alors la base de la brioche avec les croisillons, en prenant soin de bien les écarter. Coupez l'excédent de pâte .

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4. Dorez soigneusement avec un pinceau. J'ai utilisé un jaune d'oeuf.

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5. Préchauffez votre four à 180°C et laissez la brioche doubler de volume dans un endroit tiède et sans courant d'air ( je l'ai laissée 1/2 h en pousse )

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6. Lorsqu'elle a doublé de volume, enfournez-la pour 20 minutes de cuisson, dans le four préchauffé à 180°C.

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