octobre 2016

Aujourd'hui j'ai la très grande joie de mettre à l'honneur: http://www.gourmandisesetpassion.over-blog.com " La Tambouille de Nonna, blog de nonna Nonna a réalisé 3 façonnages de brioches!!! et pas des moindres, la " BRIOCHE FLOCON ", la " BRIOCHE TRESSEE EN CROIX " et la " BRIOCHE CIGALES ", voilà une véritable passionnée de boulange et de façonnages qui n'a pas hésité à retrousser ses manches et à se mettre à l'oeuvre!!! Ses façonnages sont superbes , vous en jugerez vous-mêmes par ses photos . Merci Nonna pour ta fidélité et... [Lire la suite]

Un façonnage des plus simples que vous connaissez sans doute , qui a beaucoup circulé sur la toile, façon Bulgare; pour la recette clic ici, et pour les étapes comme d'habitude je vous ai préparé les photos qui en disent plus long que les mots pour la compréhension et une réalisation plus facile. étape N°1: Etalez votre pâton comme suit: étape N°2: Enduisez-le de beurre fondu étape N°3: Roulez-le eb boudin comme suit: étape N°4: Coupez des tronçons réguliers: étape N°5: Avec un bâton assez épais d'une... [Lire la suite]

Le printemps nous a bien quitté mais il y a encore de biens belles journées d'automne ou le soleil est encore au rendez-vous et quelques papillons volettent encore , certains par couples et semblent bien s'amuser avant les gelées d'hiver!!! J'avais repéré ces sablés en forme de papillons sur Pinterest, mais la plupart des recettes me semblaient trop friables pout tenter l'aventure. J'ai trouvé sur ce blog une recette qui s'est avérée très agréable à travailler et très bonne au goût! ( http://www.trucsetbricolages.com ) ( recette... [Lire la suite]

  Aujoud'hui c'est l'anniversaire de mon blog 😊 Et pour vous remercier toutes et tous, je vous offre l'orchidée  que m'à offert ma fille pour la fête  des  mères  et qui a refleuri  ce matin , jour d'anniversaire de " biscuitspassion.canalblog.com  " ♡♡♡     MERCI À  TOUTES  ET TOUS , MERCI À  CANALBLOG,  À  TOUTES LES COPINAUTES , À  TOUS LES VISITEURS  POUR VOS MESSAGES ET VOS COMMENTAIRES  QUI M'ONT ENCOURAGÉS  ET QUI ME DONNENT LA... [Lire la suite]

Bonjour à tous! Vous connaissez sans doute la brioche qui a la forme des cheminées de fée de Carppadoce, dont l'histoire commence chez Iza ici, Elle a imaginé la forme et en la traduisant à sa façon en turc ça donne " Bouldouk "; le façonnage est inspiré par " le pain Shorgoghal " ( des petits pains feuilletés turcs ) ... je vous reproduis un copié collé du blog de " www.paprikas.fr ", car je ne connaissais pas du tout l'histoire de cette brioche originale par sa forme.C'est le blog de Paprikas qui m'a inspiré pour la recette, il est... [Lire la suite]

  Ce sont des financiers très moelleux, au bon goût de chocolat noir relevé par une pointe de gingembre confit . Je me suis laissée séduire par cette recette sur le superbe blog de " Les gourmandises de Charméla " par Chamela; j'ai découvert son blog avec sa recette sur " http://www.paperblog.fr     La recette initiale est pour 1 blanc d'oeuf, j'avais 4 blancs d'oeufs à écouler, je l'ai donc convertie pour ce nombre.Ces financiers ressemblent à des muffins ou des moelleux dans le visu. mais aussi en goût car... [Lire la suite]

Voilà une brioche qui se prend pour une tarte!!! hihi!!! pour la recette clic ici Elle est composée de deux disques, un pour recevoir la gelée de groseilles composant le socle et le deuxième pour faire les croisillons qui vont recouvrir la tarte briochée, vous voyez donc que c'est un façonnage très simple qui ne demande que la roulette à croisillons pour outil!!! Commençons donc!!! 1. Voici la pâte après 1h30 de pousse, elle a doublé de volume. J'ai partagé le pâton en 4 et je n'ai utilisé que 2 boules que j'ai... [Lire la suite]

Coucou à tous les gourmands!! Voici un bon gros gâteau, bien moelleux avec ses quartiers de pommes , des raisins secs et de bonnes noix de Grenoble, un gâteau de saison d'automne ou les goûters s'imposent avec la fraîcheur qui s'installe!! Pour cette recette je me suis inspirée du blog: " elisecooks.blogspot.fr " qui elle-même l'a trouvée sur: " very easy Kitchen " recette anglaise . INGREDIENTS: 220 g de beurre; 200 g de sucre roux; 1 grosse cueillère de mélasse; 3 gros oeufs; 150 g de noix concassées; 150 g... [Lire la suite]

Bonjour à tous!! Voici le façonnage N°13 je l'ai nommée  " BRIOCHE CROIX TRESSEE " car elle fait penser à une croix, chacun peut voir ce qu'il veut. C'est un façonnage que j'ai vu sur pinterest il existe aussi sur you tube, " SugarBreads.com " ici, pour la recette j'ai choisi une recette de brioche française celle de Mercotte, dans la 6ème épreuve du Meilleur pâtissier saison 2 à la brioche tréssée à 8 branches ici . Elle demande un peu de technique et un peu d'entraînement, je vous ai reproduit mes... [Lire la suite]