TARTE AMANDINE AUX MYRTILLES FRAÎCHES 034

 

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 Bonjour à tous!

Une délicieuse tarte aujourd'hui, ou les myrtilles fraîches ont trouvées leur place idéale ici avec une moelleuse crème d'amandes et le croquant des amandes effilées torréfiées, le tout sous un léger voile de sucre glace!

Source: le blog : " Gâteau et Cuisine " par patisschoco , http://www.gateauetcuisine.canalblog.com/archives/2015/06/02/31899075.htlm

INGREDIENTS:

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  • Pour la pâte à foncer ( pour un moule de 34 cm ) , ( le mien faisait 31,5cm ) ;
  • 250g de farine;
  • 125 g de sucre glace;
  • 125 g de beurre ramolli;
  • 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf ;
  • 1 pincée de sel;
  • 1 sachet de sucre vanillé;
  • 1/2 CàC de levure chimique.

 

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Pour la crème d'amandes:

  • 150g de poudre d'amandes;
  • 100 g de sucre;
  • 150 g de beurre fondu;
  • 3 oeufs;
  • 40 g de maïzéna;
  • 1 sachet de sucre vanillé;
  • 1/2 sachet de levure chimique;
  • 1 pincée de sel.

Pour le décor:

  • 150 g d'amandes éffilées à peu près ( j'en ai laissé une grosse poignée).

 

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1. Préparez votre pâte:

Sablez le beurre avec le sucre glace et le sucre vanillé.

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2. Rajoutez les oeufs + le sel + la levure et mélangez

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Puis rajoutez la farine

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Laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 2 heures ( moi je l'ai laissée toute la nuit ).

3. Etalez la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé:

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4. Mettez la pâte ( avec le papier  ) dans le moule à tarte, beurré et fariné:

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5. Posez sur tout le fond, vos myrtilles ( pour moi 525 g de myrtilles ) ou à défaut votre confiture de myrtilles:

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Préparez votre crème d'amandes:

Battez les oeufs avec les sucres et ajoutez le reste des ingrédients. Mélangez bien.

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Versez la crème d'amandes sur les myrtilles , étalez-la bien:

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Couvrez toute la surface d'amandes éffilées.

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Enfournez la tarte à 160°C dans un four préchauffé, pour 30 à 40 minutes selon le four , bien surveiller la cuisson. Quand la tarte est bien dorée, sortez-la du four et laissez-la un peu refroidir avant de la démouler sur une grille.

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Saupoudrez d'un voile de sucre glace:

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Régalez-vous!!!!!

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