Bonjour  à tous !!!

Avec les belles pêches  de  saison, c'est toujours  un plaisir  de les déguster  sous toutes formes et lorsqu'on est lassé  de les croquer  crues à  pleines dents gorgées  de  jus délicieux,  on cherche une bonne recette pour en profiter encore😆 . J'ai trouvé  , parmi  tant d'autres, ce fameux  " Bundt  Cake " qui m'à tout  de suite séduite,  par sa simplicité  et  pour sortir un peu de l'habituelle  tarte ou clafoutis  , que je ne dédaigne  pas en toute  gourmande  que je suis!!!

 

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 Pour cette recette je me suis inspirée du blog : " Bulles de Gourmandises " par Sissi et Abrielle, " https://www.bullesdegourmandises.com/bundt-cake-aux-peches-la-couronne-gourmande

 

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 INGREDIENTS:

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  •  320 g de farine;
  • 175 g de beurre pommade;
  • 5 peufs;
  • 250 g de sucre;
  • 250 ml de lait fermenté ribot ( si vous n'en avez pas, faites comme moi, j'ai mis du yaourt entier coupé avec un peu de lait ) ;
  • 1/2 CàC de levure chimique;
  • 1/2 CàC de bicarbonate de soude alimentaire;
  • 4 à 5 belles pêches.

1. Lavez, pelez, dénoyautez et coupez en petits quartiers vos pêches.

Préchauffez le four à 180°C

 2. Dans un cul de poule, crémez le beurre avec le sucre.

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3. Ajoutez ensuite petit à petit les oeufs. Mélangez bien au fouet.

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4. Incorporez petit à petit la farine, avec la levure et le bicarbonate, en alternant avec le lait fermenté.

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Mélangez bien jusqu'à obtenir un appareil homogène.

5. Incorporez les pêches

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Beurrez votre moule à savarin ( ou un moule à kouglof )

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6. Versez votre préparation dans votre moule ( j'ai pu faire 4 muffins en plus )

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7. Enfournez pour 45 à 60 minutes à 180°C , selon le four à surveiller, enfoncer une pique de fer pour vérifier la cuisson, elle doit ressortir propre ( avec mon four, j'ai mis 45 minutes de cuisson )

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Lorsque votre gâteau est cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler

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Saupoudrez-le de sucre glace.

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Ce gâteau est très moelleux, délicat et très léger il fond en bouche, c'est un régal!!!!