Muffins à la confiture de figues violettes 033

 

Muffins à la confiture de figues violettes 035

Muffins à la confiture de figues violettes 039

 

INGREDIENTS:

  • 1 oeuf;
  • 190 g de farine;
  • 2 CàC de baking powder;
  • 100 ml de lait;
  • 150 g de sucre;
  • 1/2 CàC de sel;
  • 80 ml d'huile;
  • confiture de figues .

Muffins à la confiture de figues violettes 001

1. Préchauffez le four à 200C;

Mettez des caissettes en papier dans les moules à muffins.

Muffins à la confiture de figues violettes 002

2. Mélangez la farine + le sucre + le sel + la baking powder.

Muffins à la confiture de figues violettes 003

 3. Dans un bol mettez l'huile + l'oeuf + le lait.

Muffins à la confiture de figues violettes 004

Muffins à la confiture de figues violettes 005

4. Mélangez avec la farine .

Muffins à la confiture de figues violettes 008

5. Remplissez les moules à la moitié avec la pâte, puis ajoutez sur le dessus, 1 CàC bombée de confiture de figues.

Muffins à la confiture de figues violettes 010

Muffins à la confiture de figues violettes 011

Muffins à la confiture de figues violettes 012

7. Couvrez avec la pâte la confiture jusqu'aux 3/4 du moule.

Muffins à la confiture de figues violettes 013

8. Enfournez les muffins pour 20 à 25 minutes ( pour moi 30/35 minutes ).

Muffins à la confiture de figues violettes 015

Muffins à la confiture de figues violettes 017

9. Sortez les muffins et laissez-les tiédir avant de les démouler.

Muffins à la confiture de figues violettes 018

10. Démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.

Muffins à la confiture de figues violettes 021

Muffins à la confiture de figues violettes 030

Ces muffins sont hyper moelleux et fondent en bouche un véritable régal. Vous pouvez les conserver quelques jours dans une boite en plastique et au réfrigérateur, ce qui leur gardera toute leur texture souple.

Pour cette recette je me suis inspirée d'une recette américaine aux myrtilles, j'ai simplement changé pour de la confiture de figues. Source: " www.recette-americaine.com" /muffins/gros-muffins-aux-myrtilles-blueberry-muffins-php.