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De jolis et délicieux biscuits " Bonhomme " à l'extrait de vanille faite maison et au chocolat pour les enfants sages de la St Nicolas!!

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INGREDIENTS:

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  • 150 g de beurre;
  • 200 g de sucre;
  • 2 oeufs;
  • 4 CàC d'extrait de vanille ( voir recette ci-dessous );
  • 450 g de farine;
  • 2 CàS de cacao amer.

1. Battre le beurre en pommade dans un saladier.

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2. Ajouter le sucre et mélangez bien.

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3. Ajouter les oeufs et l'extrait de vanille

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4. Fouetter la préparation.

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5. Ajouter progressivement la farine.

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6. Former une boule.

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7. Prélever 1/3 de la pâte et mélanger le cacao.

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8. Abaisser la pâte vanille et celle au chocolat, sur 3 mm d'épaisseur, entre deux films alimentaires.

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Puis placer au réfrigérateur pour 2 à 3 heures.

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9. Couper dans la pâte nature des ronds avec un emporte pièce ( 12 cm de diamètre ); couper le centre avec l'emporte pièce en forme de bohomme ( 8 cm/6,5 cm ).

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10. Couper des bohommes dans la pâte au chocolat et placez-les au centre des biscuits nature.

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Faites un trou dans chaque biscuit si vous voulez les accrocher au sapin.

11. Dorer à l'aide d'un pinceau avec 1 jaune d'oeuf.

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12. Faites cuire les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson, entre 12 et 15 minutes, selon la grosseur de vos biscuits, dans un four préchauffé à 170°C.

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Laissez-les refroidir sur une grille.

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Pour l'extrait de vanille , j'ai fais macérer 4 bâtons de vanille dans 50 ml de rhum brun. Début de la macération: le 23/10/2017

BRIOCHE A LA PÂTE ET AUX PRALINES ROSES 007

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