BRIOCHES

Bonjour à tous! Les gourmandises des Balkans sont des briochettes fourrées à la pâte de noisettes chocolat et façonnées en tortillons, un peu comme les " sacristains " de chez nous, mais en double et plus gros! Je les ai nommés ainsi car la recette de la pâte est celle au yogourt traditionnelle dans les Balkans, recette de base aux préparations briochées autant sucrées que salées. Il est évident que si vous désirez faire cette pâte pour des préparations salées, vous devrez annuler le sucre et rajouter du sel. J'ai déjà... [Lire la suite]

       Bonjour à tous! Pour la Saint Valentin, façonnez et tricotez lui votre votre AMOUR..., avec cette brioche, dès le saut du lit, vous garderez son coeur bien au chaud!!! hihi!!! C'est une brioche fourrée à la pâte de noisettes et chocolat, sur deux niveaux, puis un petit façonnage avec la roulette à grille, puis sur la 3ème couche du coeur et tout autour j'ai tricoté une bande de pâte , point gersey pour la finition. Pour la recette de la pâte j'ai choisi celle de ma BRIOCHE TRICOTEE façonnage... [Lire la suite]

        Bonjour à tous! La brioche de dimanche était bien gourmande et comme je n'en avais jamais fait au lait concentré sucré j'ai voulu l'essayer. Vous me connaissez maintenant et vous savez que je suis accroc à la brioche sous toutes ses formes!! On m'a même appelé un jour " la folle de la brioche " eh oui elle a encore frappée disait gentiment une copinaute et c'est vrai , je reconnais que j'ai beaucoup de plaisir à les faire mais aussi à les déguster ( au plus grand désespoir de mon pèse... [Lire la suite]

Des petites brioches de dimanche matin, avec un reste de pâte, simples et rapides! je vous les présente juste en tutos.                                    

    Bonjour à tous! J'espère que vous allez bien et que la grippe ne vous a pas trop surpris avec ces épidémies en tous genres en cette période hivernale, j'ai choisi aujourd'hui de vous parler du lait fermenté et de ces bienfaits liés notamment à la prévention et à l'aide qu'il nous apporte pour nous remettre en forme si les vilains virus sont venus vous visiter sans y être invités!!! Le lait fermenté est une boisson très ancienne que l'on retrouve dans de nombreuses parties du globe sous des noms différents: le... [Lire la suite]

    Bonjour mes chers amis!!! Avec la présentation aujourd'hui de la VASSILOPITA, je vous renouvelle à tous mes plus sincères et meilleurs voeux pour la nouvelle année 2017!! à chacun de vous personnellement et pour le monde une prière ardente pour la Paix entre tous les êtres, c'est une priorité pour nos enfants, pour chacun d'eux dans chaque coin de la planète et l'avenir de nôtre humanité! Aujourd'hui donc, voici la " VASSILOPITA " appelée également la galette de St Basile. Selon la tradition en Grèce,... [Lire la suite]

      Bonjour mes amis!!! Aujourd'hui ce sera mon dernier billet de la semaine et de l'année 2016!!! Aussi je vous offre ma dernière brioche de l'année la BRIOCHE TREFLE . J'espère qu'elle vous portera beaucoup de BONHEUR!!! pour terminer l'année et pour ouvrir la porte de la nouvelle, 2017!!! La recette magique!!! Un zeste de réussite Un soupçon d'imprévu Une pointe d'humour Le tout arrosé de bonheur et d'amour!! Je vous souhaite donc de passer un excellent réveillon et de très bonnes fêtes de... [Lire la suite]

Bonjour mes gourmands!!! Ce matin aux halles j'ai trouvé des airelles rouges du Canada, fraîches et tentantes! J'ai eu envie d'en faire une bonne compotée sucrée dans laquelle j'ai rajouté un soupçon de zeste de citron et d'en fourrer une bonne brioche. La jolie couleur rouge rubis sur un nuage de sucre glace donne un air de fête à cette fameuse brioche qui accompagnera vos joyeux petits déjeuners de vos fêtes de fin d'année!!!   Our la recette c'est ici dans celle-ci, j'ai rajouté un blanc d'oeuf. 1. Lavez... [Lire la suite]

Bonjour mes gourmands!!! Comme à mon habitude le WE arrivant, je vous propose une brioche. Celle-ci je dirais presque un " gâteau " le terme lui convient très bien tant elle est souple et gourmande, on peut la déguster à n'importe quelle heure de la journée! J'ai utilisé ma recette ici Pour la pâte aprés la pousse de 2 heures, je l'ai placée au réfrigérateut pour 24 heures. Pour le fourrage j'ai utilisé de la pâte à tartiner au cacao noisettes biologique, le pralin a été parsemé dessus avant de l'enfourner. 1. Après avoir... [Lire la suite]

      La BRIOCHE SAPIN DE NOËL, Façonnage N°19 ( un petit rappel, je classe tous mes façonnages en les numérottant pour permettre de les retrouver plus facilement ), est d'une simplicité absolue à réaliser!!! elle fera son effet pour le matin de Noël et réjouira tous les gourmands!! Pour la recette,c'est la recette de base des façonnages de Valentina Zurkan, que nous avons déjà utilisée dans La BRIOCHE TRICOTEE  Déroulement : 1. Placez le pâton à pousser au chaud, recouvert d'un film étirable huilé... [Lire la suite]