Photos liées au tag 'BRIOCHES TRESSEES'

Voir toutes les photos
16 décembre 2016

BRIOCHE À LA PÂTE À TARTINER CACAO NOISETTES BIOLOGIQUE, PRALIN

Bonjour mes gourmands!!! Comme à mon habitude le WE arrivant, je vous propose une brioche. Celle-ci je dirais presque un " gâteau " le terme lui convient très bien tant elle est souple et gourmande, on peut la déguster à n'importe quelle heure de la journée! J'ai utilisé ma recette ici Pour la pâte aprés la pousse de 2 heures, je l'ai placée au réfrigérateut pour 24 heures. Pour le fourrage j'ai utilisé de la pâte à tartiner au cacao noisettes biologique, le pralin a été parsemé dessus avant de l'enfourner. 1. Après avoir... [Lire la suite]

26 novembre 2016

BRIOCHE DE L'AVENT, FACONNAGE N°17

  INGREDIENTS: 500g de farine ( soit: 250 g T45 et 250g T55 ); 80 g de sucre; 25 g de levure fraîche; 10 g de sel; 180 g de lait; 130 g de beurre froid coupé en morceaux; 2 oeufs. 1. Mélangez tous les ingrédients SAUF le beurre pendant 5 minutes en vitesse 1, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène; 2. Ajoutez le beurre et augmentez la vitesse pour pétrir, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et non collante 3. Déposez la pâte dans un saladier et la couvrir d'un film étirable puis la laisser... [Lire la suite]
11 octobre 2016

BRIOCHE CROIX TRESSEE Façonnage N°13

Bonjour à tous!! Voici le façonnage N°13 je l'ai nommée  " BRIOCHE CROIX TRESSEE " car elle fait penser à une croix, chacun peut voir ce qu'il veut. C'est un façonnage que j'ai vu sur pinterest il existe aussi sur you tube, " SugarBreads.com " ici, pour la recette j'ai choisi une recette de brioche française celle de Mercotte, dans la 6ème épreuve du Meilleur pâtissier saison 2 à la brioche tréssée à 8 branches ici . Elle demande un peu de technique et un peu d'entraînement, je vous ai reproduit mes... [Lire la suite]
17 avril 2016

BRIOCHES TRESSEES A 6 BRINS ET A 4 BRINS A L'ORANGE

Bonjour à vous tous, Dimanche jour où j'aime beaucoup fabriquer des brioches! Aujourd'hui c'est brioches à l'orange, j'en ai profité pour essayer de mettre en pratique les fameux tressages, à 6 brins et à 4 brins, dit aussi tressage en épis, je vous avoue que c'est la première fois que je tressais à 6 et 4 brins, à 3 brins j'en avais fait souvent ( ma fille ayant les cheveux longs, durant son enfance j'ai eu le temps de m'entraîner pour le tressage à 3 brins!!! ) Pour la recette, j'ai repris ma recette personnelle de ma... [Lire la suite]
Posté par elodiesucree à 18:36 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , ,