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02 mai 2017

Cookies à la pâte de spéculoos et pépites de chocolat noir

Bonjour à tous! J'avais du monde à manger ce week-End et je cherchais une idée d'accompagnement pour des coupes dessert aux fruits rouges et à la crème chantilly maison, j'ai trouvé l'idée de cookies à la pâte de spéculoos, car celle-ci attendait dans mon placard. J'ai décidé de préparer la pâte la veille et de la laisser reposer jusqu'au lendemain. Je n'ai eu qu'à confectionner ceux-ci le jour J et j'ai choisi de les faire plus petits que d'habitude, car les cookies géants en fin de repas c'est un peu " estouffadou " comme on dit... [Lire la suite]

01 novembre 2016

Cookies Yin et Yang, Biscuits ZEN

Bonjour à tous!! Après les biscuits " horreur " d'Halloween , un peu de calme avec les Cookies Zen Yin et Yang!! Vous connaissez certainement la philosophie du Yin et du yang, deux énergies opposées mais complémentaires.Selon les Chinois ce sont les deux facteurs d'harmonie de l'univers.Les caractéristiques du yin, sont le féminin, froid, nuit, humide, couleur noire, pair, passif, négatif. Les caractéristiques du yang, sont le masculin,chaud,jour,soleil, couleur blanche, impair, actif, positif. Et chacun d'entre eux porte le... [Lire la suite]
20 avril 2016

ZINGIBER COOKIES

Bonjour à tous les fans de cookies!! J'ai trouvé cette recette de cookies au gingembre chocolat noir, sur le blog de " la cuisine de Bernard ", celui-ci la tient d'un grand connaisseur de cookies, semble-t-il, car il qualifie ceux-ci de " meilleurs cookies au monde, qui est l'une de nos spécialités ici à French Made Baking!! ". Donc aller on y va!!! j'attaque la recette, j'adore le gingembre et le chocolat noir, que demander de plus!! INGREDIENTS: 225g de chocolat noir; 50g de beurre doux; 2 oeufs; 45g de sucre; 95g... [Lire la suite]
Posté par elodiesucree à 17:04 - - Commentaires [50] - Permalien [#]
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28 février 2016

COOKIES CHOCOLAT AU LAIT ET CARAMEL A LA FLEUR DE SEL

Bon dimanche à tous, Sublimes cookies au chocolat au lait ultra fondant, associé à des éclats de caramel Dupont d'Ysigny délicatement croquants. Une saveur d'enfance ou se mêlent les bons goûts de lait, de caramel et d'amandes, réhaussés d'une pointe de fleur de sel, mariage délicieux des goûts. J'ai utilisé ma recette de base à laquelle j'ai choisi cette association, qui comble mes envies en fonction de mes goûts, de l'instant et de l'humeur présente, qui je l'espère seront également partagés par tous ceux " irraisonnablement... [Lire la suite]
Posté par elodiesucree à 18:34 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
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13 novembre 2015

COOKIES NOIX DE PECAN, FLOCONS D'AVOINE, CHOCOLAT

Coucou à tous les cookie's fans!!!! hier j'ai confectionné des cookies à ma façon, comme je les aime gros, moelleux à l'intérieur et craquants à l'exterieur, je me suis servie de mes mains pour trouver la taille idéale des boules.... attention! plus ils sont gros, plus ils sont friables à la sortie du four, j'en ai cassé quelques uns... mais à l'arrivée exactement la texture que j'aime, si vous êtes comme moi , je vous détaille tout , cette fois-ci, j'ai pris le temps de faire les photos des étapes, car quand je suis les mains... [Lire la suite]
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07 novembre 2015

Cookies aux amandes torréfiées

    Recette des cookies aux amandes torréfiées : Ingrédients 2 oeufs; 200 g de beurre mou; 200 g de cassonade ( je mets du mascobado ); 100 g de sucre semoule; 200 g de chocolat noir en pépites ( pour moi, je préfère coupé en gros morceaux ); 100 g d'amandes entières ( torréfiées, je les fais à la poële sèche ); 400 g de farine tamisée; 1 sachet de levure chimique; 1 C à C de vanille liquide; 1 C à C de sel; je rajoute 50 g d'amande en poudre.   1. Travaillez le beurre avec le sucre semoule + la... [Lire la suite]
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28 octobre 2015

Cookies au beurre de cacahuètes

      Recette des cookies au beurre de cacahuètes : Ingrédients : 100g de farine 50g de sucre 115g de sucre vergeoise blonde ( moi j'utilise du mascobado) 75g de beurre 220g de beurre de cacahuètes ( j'utilise de la purée de cacahuètes, question de goût..) 1 gros oeuf (j'ai pour habitude d'utiliser souvent des 60g et + !!!) 30g de cacahuètes salées pour l'apéritif ( j'ai mis des bénénuts grillées, salées, gros format) 30g de pépites de chocolat ( ou chocolat noir coupé en morceaux + ou - gros, selon la... [Lire la suite]
Posté par elodiesucree à 09:48 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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27 octobre 2015

Cookies au Toblerone

    Recette des cookies au Toblerone: Ingrédients : . 2 Oeufs  . 200g de Beurre mou  . 200g de Cassonade  . 100g de Sucre Semoule  . 200g de Toblerone  . 400g de Farine tamisée  . 1 Sachet de Levure chimique  . 1 C à C de Vanille liquide  . 1 C à C de Sel    Préchauffez votre four à 180° ( th 6 ). 1. Travaillez le beurre avec le sucre semoule + la cassonade+ le sel, pour obtenir un mélange mousseux. 2. Ajoutez les oeufs+ la vanille et mélangez à nouveau.... [Lire la suite]
Posté par elodiesucree à 12:38 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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