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12 novembre 2017

Amaretti à la pâte de pistache

Bon dimanche à tous, Pour aujourd'hui une fine gourmandise que j'aime beaucoup et qui ne laisse aucun amateur de pistache indifférent!!! les amaretti sont des macarons italiens qui peuvent être durs ou moelleux. Ce sont de petits biscuits réalisés à base de sucre, d'amandes douces et d'amandes amères, que l'on remplace parfois par les amandes des noyaux d'abricots, selon la recette. Je vous avais déjà présenté mes amaretti au citron ,les amaretti revisités, les amaretti à la noix de coco et les délicieux amaretti fourrés à... [Lire la suite]

29 août 2017

BISCUITS CHOUETTES

LA RENTRÉE  C'EST CHOUETTE 😆😃🤗😊        Bonjour à tous! Et pour vous la rentrée c'est chouette ou hibou? pour encourager les petits et les plus grands, encore quelques jours que nous pouvons utiliser avec nos enfants pour confectionner ces jolis biscuits en forme de chouette ( ou hiboux... )pour rendre plus ludique la rentrée et apaiser craintes et autres ...  INGREDIENTS:    250g de beurre doux; 200 g de sucre en poudre; 1 oeuf; 1 CàC d'extrait de vanille; 1/2 CàC... [Lire la suite]
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29 juillet 2017

KRANTZ CAKE AU CHOCOLAT ET PRALINOISE

Bonjour à tous, Je ne suis pas trop présente actuellement sur mon blog, car les fortes chaleurs du sud me ralentissent quelque peu... aujourd'hui la recette du Krantz Cake ou brioche tressée et roulée une gourmandise sans pareil qui réjouit petits et grands. Elle est très connue sur la toile et beaucoup l'ont publiée. J'ai voulu pour le fourrage mélanger du chocolat noir et de la pralinoise, ce qui lui donne un caractère original et au goût délicieux. Pour fruits secs habituellement on utilise des noix de pécan, mais pour... [Lire la suite]
14 juin 2017

Tarte Amandine aux myrtilles fraîches

       Bonjour à tous! Une délicieuse tarte aujourd'hui, ou les myrtilles fraîches ont trouvées leur place idéale ici avec une moelleuse crème d'amandes et le croquant des amandes effilées torréfiées, le tout sous un léger voile de sucre glace! Source: le blog : " Gâteau et Cuisine " par patisschoco , http://www.gateauetcuisine.canalblog.com/archives/2015/06/02/31899075.htlm INGREDIENTS: Pour la pâte à foncer ( pour un moule de 34 cm ) , ( le mien faisait 31,5cm ) ; 250g de farine; 125 g de... [Lire la suite]
30 novembre 2016

Amaretti revisités

    Pour les fans de biscuits en tout genre voici une recette revisitée de l'amaretto que j'adore, avec de la poudre de noisette ajoutée en même poids à celle d'amande, évidemment c'est un biscuit sans beurre, ce qui ne peut être pas négligeable pour certains. J'ai été inspirée par le blog : http://www.justehistoiredegouter.blogspot.fr ces amaretti sont hypermoelleux  et disparaissent très vite si vous n'y prenez garde!!! Une bonne recette aussi pour écouler mes blancs d'oeufs.Le colorant ajoute une... [Lire la suite]
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07 novembre 2016

Minis Nounours aux amandes

Connaissez-vous ces mignons petits oursons serrant une amande contre leur coeur? C'est le cuisinier japonnais Maa Tamagosan qui a crée de savoureux et jolis cookies de toutes sortes, pour régaler petits et grands: www.neol.jp/blog/maa .  Les enfants les adorent et se font un plaisir de ne faire qu'une bouchée de ce mini nounours biscuit chocolaté. Vous êtes libres de remplacer l'amande ou d'en faire de toutes sortes: cacahuètes non salées, noix de cajou natures, bonbons qui ne fondent pas à la cuisson, noix... [Lire la suite]

02 août 2016

Gâteau Argent de Piroulie: une excellente recette pour utiliser 7 blancs d'oeufs

Bonjour à tous! Si vous êtes comme moi en recherche d'une nouvelle recette pour utiliser vos blancs d'oeufs, celle-ci est géniale!!! je l'ai découverte sur le blog de Piroulie et c'est avec émotion que je l'ai faite , Piroulie nous a laissé un trésor de recettes toutes aussi gourmandes, judicieuses et extraordinaires les unes que les autres!! c'est avec ce sentiment de grande gratitude et d'amour que par ses recettes elle restera toujours dans nos coeurs!!! MERCI ! Pour la recette je n'ai rien changé et je l'ai suivie à la... [Lire la suite]
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27 juin 2016

Petit gâteau de voyage

Bonjour à tous! Aujourd'hui un petit gâteau que j'ai nommé " Petit gâteau de voyage " pour son côté pratique à transporter en vue des futurs départs en vacances!! C'est un gâteau aux blancs d'oeuf ( j'en avais 4 à utiliser et je n'aime pas laisser trainer), très rapide à faire, facile et d'une simplicité désarmante!!! il est petit 4 personnes et se déguste donc en petit comité, on aurait pu le nommer aussi gâteau confidentiel!! INGREDIENTS : 4 blancs d'oeuf; 100g de farine; 12cl d'huile végétale; 50g de poudre d'amande;... [Lire la suite]
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20 juin 2016

Amaretti fourrés à la crème de calisson

     Bonjour à tous les gourmands qui comptent bien le rester!! Ma fille m'a offert un petit pot de crème de calisson du Roy René, d'Aix en Provence, ayant 5 blancs d'oeufs à utiliser sans tarder, j'ai eu l'idée de faire des amaretti fourrés avec cette crème exquise. Pour cela j'ai repris ma recette de base et j'ai calculé la règle de 3 pour adapter les proportions des ingrédients, mais il n'était pas nécessaire de mettre autant de sucre, la crème étant par elle même assez sucrée. Le résultat est réussi car... [Lire la suite]
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08 mai 2016

TULIPE AUX AMANDES

Bonsoir à tous! Je vous envoi juste un petit complément de la recette des tuiles aux amandes; avec la même pâte, vous pouvez former une très grande tuile et la faire cuire toujours à 180°C pendant un peu plus longtemps, à surveiller et former dessuite à la sortie du four une tulipe, laissez la bien refroidir ensuite . Vous pouvez alors la garnir selon vos désirs, par exemple moi j'ai rempli  de crème chantilly et j'ai rajouté quelques fraises macérées quelques minutes dans du sucre, tout simplement, la tulipe aux amandes... [Lire la suite]
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