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11 décembre 2017

LUSSEKATTER, CROWNED SWEDISH CHRISTMAS SAFFRON ( COURONNE DE LA STE LUCIE AU SAFRAN )

Bonjour à tous, Sainte Lucie: Fête des Lumières Les célébrations en l'honneur de Lucie, sont liées au solstice d'hiver... Lucie est un prénom venant du latin " LUX " désignant la Lumière. La fête du 13 Décembre marque, avec l'Avent le début de la pèriode de Noël. Cette journée décalée par les calendriers succéssifs, symbolisait la 1ère fois que le soleil se couche plus tard que la veille. C'est donc surtout le symbole important de " la Victoire de la Lumière sur l'ombre " dont l'allongement semblait irrémédiable. Dans les... [Lire la suite]

29 octobre 2017

BRIOCHE A LA PÂTE ET AUX PRALINES ROSES

Bon Dimanche à tous! Par cette brioche, à la pâte de pralines roses et aux pralines roses concassées, je participe à l' " OCTOBRE ROSE " , pour le dépistage et la lutte contre le cancer du sein. J'ai préparé ma pâte hier soir et je l'ai laissée reposer toute la nuit au réfrigérateur, ce matin je l'ai façonnée et elle était à point pour un petit déjeuner gourmand!! INGREDIENTS: 500 g de farine T45; 350 g de beurre mou; 50 g d'eau froide; 40 g de sucre; 20 g de levure fraîche de boulanger (j'en ai mis 25 g ); 12 g... [Lire la suite]