18 avril 2018

BRIOCHETTES FOURREES AU NUTELLA

Source: " Marmiton " Petites brioches fourrées au nutella ( moules à muffins ) INGREDIENTS: 250 g de farine; 1 oeuf + 1 jaune; 25 g de levure fraîche de boulanger ( 1/2 cube ); 30 g de sucre; 5 g de sel; 60 g de beurre; 100 ml de lait tiède; nutella. 1. Dans une terrine , mélanger la levure délayée dans un peu d'eau tiède et la farine. Ajouter ensuite le sel + le sucre bien mélanger à la cuillère en bois ( j'ai tout fait au robot ). 2. Ajouter l'oeuf + le beurre très mou. 3. Ajouter le lait et bien... [Lire la suite]

16 février 2017

Gourmandises des Balkans

Bonjour à tous! Les gourmandises des Balkans sont des briochettes fourrées à la pâte de noisettes chocolat et façonnées en tortillons, un peu comme les " sacristains " de chez nous, mais en double et plus gros! Je les ai nommés ainsi car la recette de la pâte est celle au yogourt traditionnelle dans les Balkans, recette de base aux préparations briochées autant sucrées que salées. Il est évident que si vous désirez faire cette pâte pour des préparations salées, vous devrez annuler le sucre et rajouter du sel. J'ai déjà... [Lire la suite]