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31 mai 2017

PAIN D'EPICES AU MIEL D'ACACIA

Bonjour à tous! Aujourd'hui , j'ai choisi de vous présenter un bon pain d'épices ,  parfumé aux 5 épices, avec du miel d'acacia!!! imbibé à souhait , un délice qui en plus se garde bien enveloppé dans du film étirable, pour un goûter à emporter en pique-nique par exemple avec les beaux jours bien installés à présent! On m'a offert un miel d'acacia exceptionnel , d'un apiculteur passionné, maintes fois récompensé pour l'excellence de sa production, qui partage avec enthousiasme son bonheur de récolter le précieux nectar!!... [Lire la suite]

16 janvier 2017

Tarte Bouquet de roses

        Bonjour les amis!! Dimanche je me suis lancée dans cette belle aventure de la tarte bouquet de roses, bien connue sur la toile. C'est une pâte feuilletée avec une compote maison au citron sur un lit d'amandes en poudre, les roses sont faites avec des fines lamelles de pommes rouges, oui nous sommes dans le pommes en ce moment!!! J'ai été inspirée pour cette tarte bouquet de roses ( façon Alain Passard ) par Sweety sur FB ou elle donne une vidéo bien pratique. J'ai choisi de faire ma compote... [Lire la suite]
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13 janvier 2017

Chaussons aux pommes caramélisées à la cannelle

INGREDIENTS POUR LA PÂTE BRISEE: J'utilise toujours ma pâte brisée de l'école hôtelière, je la trouve vraiment très bonne et comme j'ai gardé mon livre, je vous fais partager celui-ci:     Préparez tous vos ingrédients et suivez les instructions du livre, j'ai pris des photos en tuto de chaque étape: étapes a et b:   étape c:   étape d:   étape e, f, g:   étape h, le fraisage: étape i: étape j, k:   Enveloppez la pâte dans du film étirable et... [Lire la suite]
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30 décembre 2016

BRIOCHE TRÈFLE

      Bonjour mes amis!!! Aujourd'hui ce sera mon dernier billet de la semaine et de l'année 2016!!! Aussi je vous offre ma dernière brioche de l'année la BRIOCHE TREFLE . J'espère qu'elle vous portera beaucoup de BONHEUR!!! pour terminer l'année et pour ouvrir la porte de la nouvelle, 2017!!! La recette magique!!! Un zeste de réussite Un soupçon d'imprévu Une pointe d'humour Le tout arrosé de bonheur et d'amour!! Je vous souhaite donc de passer un excellent réveillon et de très bonnes fêtes de... [Lire la suite]
03 novembre 2016

BRIOCHE MARGUERITE Façonnage N°14

Aujourd'hui je vous présente un nouveau façonnage, toujours inspiré par les façonnages russes vus sur Pinterest, ainsi que Valentina Zurkan qui a présenté une vidéo de ce façonnage, mais sans la garniture que j'ai personnalisée à mon goût. J'ai choisi pour le fourrage du sucre cassonade brun , de la cannelle et du beurre fondu; pour le coeur de la marguerite j'ai eu envie de garnir avec de la vergeoise blonde et des rondelles de pommes. C'est une brioche avec 5 disques + 1 pour le centre de la marguerite; vous pouvez garnir les... [Lire la suite]
10 mai 2016

BRIOCHE DE CARINTHIE ( REINDLING )

Bonjour à tous! J'ai choisi aujourd'hui de vous présenter une brioche Autrichienne: LE REINDLING, ou la BRIOCHE DE CARINTHIE. C'est une brioche traditionnelle de Pâques, roulées avec des raisins secs macérés dans du rhum, des cerneaux de noix hachés et de la cannelle, entre autre.Elle était autrefois servie en Carinthie, pour les mariages, les baptêmes et autres jours de fêtes, mais aujourd'hui, il n'est pas besoin d'attendre une célébration pour en profiter et s'en délecter! Il y a beaucoup de variations à la recette basique... [Lire la suite]
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25 mars 2016

BISCUITS CHOCOLAT ORANGE CONFITE

Bonjour mes amis , Voici mes Médaillons coquilles, biscuits au chocolat fort, oranges confites,cannelle, pour accompagner les salades de fruits et les diverses glaces pour nos desserts ou pour déguster avec un bon café, un thé, ou un chocolat chaud.Leur empreinte en forme de coquille St Jacques traditionnelle, m'a inspirée pour marquer ce biscuit et lui donner une note originale! INGREDIENTS: 500g de farine; 250g de beurre tempéré; 250g de sucre en poudre; 165g d'écorces d'oranges confites; 1 sachet de sucre vanillé; ... [Lire la suite]
Posté par elodiesucree à 08:13 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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17 mars 2016

Biscuits de Pâques Chocolat Cannelle

  Bonjour à tous, Voici la deuxième partie des petits biscuits de Pâques avec la recette au chocolat fort, cannelle . Pendant la cuisson au four de ces petites merveilles l'odeur du chocolat avait envahit toute la maison et réveillée le souvenir des matins de Pâques , sentant bon le chocolat.... INGREDIENTS: 500 G de farine tamisée ; 250 G de beurre ramolli; 250 G de sucre en poudre; 2 oeufs entiers + 1 jaune; 125 G d'amandes en poudre; 1 pointe de couteau de levure chimique; 10 G de cannelle en poudre; 2... [Lire la suite]
08 décembre 2015

LES ETOILES DE NOËL

Bonjour à tous! Tout d'abord je vous remercie pour vos visites sur mon blog et vos commentaires, c'est toujours un grand plaisir. Nous sommes dans le temps de l'avent avec nos préparatifs prévisionnels des fêtes de Noël, voici donc les fameux petits biscuits à la cannelle et aux épices selon la tradition, offerts pour Noël et durant les fêtes de fin d'année. J'ai préparé la pâte hier soir et je l'ai laissée au frigo durant toute la nuit. Ce matin j'ai confectionné les étoiles. Pour ces premiers biscuits j'ai choisi donc la cannelle... [Lire la suite]
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09 novembre 2015

Cornes de gazelle

  Biscuits marocains, aussi nommée Kaab al ghozal, cette recette est marocaine, mais il existe bien d'autres recettes ressemblantes avec parfois quelques détails qui diffèrent selon les pays, Tunisie etc... Je n'avais jamais expérimenté cette recette et aucune autre des cornes de gazelle, mais étant très gourmande de toutes les pâtisseries orientales,je me souviens encore de la première fois quand mon palais a découvert cette petite merveille.... je me suis donc lancée ce défi et je n'étais pas mécontente du tout du résultat,... [Lire la suite]
Posté par elodiesucree à 18:45 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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