Photos liées au tag 'façonnage brioche'

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07 septembre 2017

PAIN SPIRALE À LA FETA

    Bonjour à tous! Aujourd'hui je vous partage un pain que j'aime beaucoup faire . Je le garni de féta , le fameux fromage de brebis, il ne contient pas de beurre, juste 3 CàS d'huile d'olive et ressemble à un pain brioché. Sa texture extérieure est croustillante et moelleuse à l'intérieur. C'est un pain très souple qui s'adapte à toutes sortes de collations. Pour les becs salés il est délicieux au petit déjeuner accompagné d'un bon café chaud. Pour le façonnage reportez-vous aux photos , je pense qu'il est... [Lire la suite]

30 décembre 2016

BRIOCHE TRÈFLE

      Bonjour mes amis!!! Aujourd'hui ce sera mon dernier billet de la semaine et de l'année 2016!!! Aussi je vous offre ma dernière brioche de l'année la BRIOCHE TREFLE . J'espère qu'elle vous portera beaucoup de BONHEUR!!! pour terminer l'année et pour ouvrir la porte de la nouvelle, 2017!!! La recette magique!!! Un zeste de réussite Un soupçon d'imprévu Une pointe d'humour Le tout arrosé de bonheur et d'amour!! Je vous souhaite donc de passer un excellent réveillon et de très bonnes fêtes de... [Lire la suite]
28 décembre 2016

BRIOCHE À LA COMPOTĖE D'AIRELLES

Bonjour mes gourmands!!! Ce matin aux halles j'ai trouvé des airelles rouges du Canada, fraîches et tentantes! J'ai eu envie d'en faire une bonne compotée sucrée dans laquelle j'ai rajouté un soupçon de zeste de citron et d'en fourrer une bonne brioche. La jolie couleur rouge rubis sur un nuage de sucre glace donne un air de fête à cette fameuse brioche qui accompagnera vos joyeux petits déjeuners de vos fêtes de fin d'année!!!   Our la recette c'est ici dans celle-ci, j'ai rajouté un blanc d'oeuf. 1. Lavez... [Lire la suite]
14 décembre 2016

BRIOCHE SAPIN DE NOËL, FAÇONNAGE N °19

      La BRIOCHE SAPIN DE NOËL, Façonnage N°19 ( un petit rappel, je classe tous mes façonnages en les numérottant pour permettre de les retrouver plus facilement ), est d'une simplicité absolue à réaliser!!! elle fera son effet pour le matin de Noël et réjouira tous les gourmands!! Pour la recette,c'est la recette de base des façonnages de Valentina Zurkan, que nous avons déjà utilisée dans La BRIOCHE TRICOTEE  Déroulement : 1. Placez le pâton à pousser au chaud, recouvert d'un film étirable huilé... [Lire la suite]
26 novembre 2016

BRIOCHE DE L'AVENT, FACONNAGE N°17

  INGREDIENTS: 500g de farine ( soit: 250 g T45 et 250g T55 ); 80 g de sucre; 25 g de levure fraîche; 10 g de sel; 180 g de lait; 130 g de beurre froid coupé en morceaux; 2 oeufs. 1. Mélangez tous les ingrédients SAUF le beurre pendant 5 minutes en vitesse 1, jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène; 2. Ajoutez le beurre et augmentez la vitesse pour pétrir, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et non collante 3. Déposez la pâte dans un saladier et la couvrir d'un film étirable puis la laisser... [Lire la suite]
17 novembre 2016

BRIOCHE TRICOTEE FACONNAGE N°16, Fourrée aux pommes caramélisées

Pour tous ceux qui sont " amoureux " des façonnages, voici aujourd'hui le façonnage N°16 tricoté sur deux rangées. J'ai choisi pour garnir cette brioche, des pommes caramélisées avec de la vergeoise blonde, je n'ai pas voulu rajouter autre chose par goût , mais vous pouvez très bien y mettre des raisins secs, des noix et de la cannelle ou tout autre garniture selon vos envies. Pour la recette j'ai choisi celle-ci clic, car elle m'a semblée plus adaptée au tricot!! mais vous pouvez choisir tout autre recette selon vos... [Lire la suite]

15 novembre 2016

BRIOCHE TRICOTEE FACONNAGE N°15, fourrée à la confiture de fraises

Le façonnage N°15 est la suite de la série des façonnages russes, que je vous présente aujourd'hui avec grand plaisir. C'est un façonnage " tricot " car il se tricote avec les doigts et ressemble au point jersey du tricot aux aiguilles! je l'ai façonné sur 4 lignes, mais il se fait aussi sur 8 lignes et ce sera l'objet de mon prochain billet puisque j'ai partagé la pâte en deux et que la deuxième sera un tricot sur 8 faces. Il y a une nouveauté dans la recette , j'ai traduis la recette de base de Valentina Zurkan et je... [Lire la suite]
03 novembre 2016

BRIOCHE MARGUERITE Façonnage N°14

Aujourd'hui je vous présente un nouveau façonnage, toujours inspiré par les façonnages russes vus sur Pinterest, ainsi que Valentina Zurkan qui a présenté une vidéo de ce façonnage, mais sans la garniture que j'ai personnalisée à mon goût. J'ai choisi pour le fourrage du sucre cassonade brun , de la cannelle et du beurre fondu; pour le coeur de la marguerite j'ai eu envie de garnir avec de la vergeoise blonde et des rondelles de pommes. C'est une brioche avec 5 disques + 1 pour le centre de la marguerite; vous pouvez garnir les... [Lire la suite]
11 octobre 2016

BRIOCHE CROIX TRESSEE Façonnage N°13

Bonjour à tous!! Voici le façonnage N°13 je l'ai nommée  " BRIOCHE CROIX TRESSEE " car elle fait penser à une croix, chacun peut voir ce qu'il veut. C'est un façonnage que j'ai vu sur pinterest il existe aussi sur you tube, " SugarBreads.com " ici, pour la recette j'ai choisi une recette de brioche française celle de Mercotte, dans la 6ème épreuve du Meilleur pâtissier saison 2 à la brioche tréssée à 8 branches ici . Elle demande un peu de technique et un peu d'entraînement, je vous ai reproduit mes... [Lire la suite]
13 septembre 2016

BRIOCHE LES CIGALES Façonnage N°12

Voici la " BRIOCHE LES CIGALES " Façonnage N°12; c'est une brioche en deux parties , un disque de base rempli de confiture de myrtilles, recouvert d'une grille de pâte avec dessus 8 cigales tout autour formant un cercle. J'ai quelque peu changé la recette de base, mais le principe reste le même. Elle n'a pas été dorée mais cuite sans rien, car à la sortie du four je l'ai badigeonnée d'un sirop cuit et réduit d'eau, de sucre et d'un peu de café instantanné pour lui donner une jolie couleur caramel. C'est pourrait-on dire une... [Lire la suite]