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15 août 2017

PAIN COURONNE BULGARE

Bonjour à tous!!! et aujourd'hui 15 Août plus spécialement Fête de l'Assomption , de la Vierge MARIE!!!! J'ai confectionné une couronne pain, avec une recette Bulgare que j'aime beaucoup. Au départ ce n'était pas ce façonnage que je voulais faire, mais à l'arrivée il n'est pas mal non plus, j'ai du improviser .... C'est une recette connue en Bulgarie et dans les pays Balte qui accompagne le repas, ou qui est aussi délicieuse au petit déjeuner. On peut couper de belles tranches et tartiner de confitures car cette pâte ne... [Lire la suite]

26 mai 2017

BRIOCHE HEPTA

  Bonjour à tous! Aujourd'hui je vous prédente ma " BRIOCHE HEPTA ", hepta qui traduit le chiffre 7 en Grec, car celle-ci comporte 7 corolles. C'est une brioche bicolore, nature et chocolat très moelleuse à la mie filante. Kelly du blog " MyPastryAddiction " a été élue marraine pour la 52ème édition de la Battle Food et m'a gentiment demandée de participer à ce nouveau défi, dont le thème est " La Brioche, Reine de mon enfance ". Je ne participe jamais à aucun concours ou défi, ou jeu pour la simple et bonne... [Lire la suite]
23 octobre 2016

BRIOCHE BOULDOUK

Bonjour à tous! Vous connaissez sans doute la brioche qui a la forme des cheminées de fée de Carppadoce, dont l'histoire commence chez Iza ici, Elle a imaginé la forme et en la traduisant à sa façon en turc ça donne " Bouldouk "; le façonnage est inspiré par " le pain Shorgoghal " ( des petits pains feuilletés turcs ) ... je vous reproduis un copié collé du blog de " www.paprikas.fr ", car je ne connaissais pas du tout l'histoire de cette brioche originale par sa forme.C'est le blog de Paprikas qui m'a inspiré pour la recette, il est... [Lire la suite]