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20 avril 2018

Tarte Briochée aux Blueberries

  . Bonjour à tous, Aujourd'hui j'avais envie de faire une tarte briochée et comme il me restait des grosses myrtilles américaines nommées " blueberries " l'idée était toute trouvée. Une bonne tarte au goût de la divine brioche avec des myrtilles macérées dans du sucre pendant la pousse, soit 2 heures. Après la cuisson et tandis que la tarte est encore bouillante, j'ai répandu aussitôt un sirop , fait avec le jus des myrtilles et du sucre vanillé, auquel j'ai rajouté unr grosse cuillère de maïzéna et que j'ai laissé... [Lire la suite]

13 septembre 2017

TARTE BRIOCHÉE AUX PRUNES

      Source: " Atelier de Brigitte " , par Brigitte Berteau INGREDIENTS:   Pour un cercle de 28 cm de diamètre 1 kg de prunes ( l'auteur du blog a utilisé des prunes d'ente ) 100 g de sucre Pâte briochée 250 g de farine 1 pincée de sel 2 blancs d'oeufs 1 sachet de levure boulanger 60 g de beurre 15 cl de lait 40 g de sucre un peu de lait pour la dorure. 1. Dans un bol, mettre 50 g de farine ( prise dans les 250 g ), y faire un puit 2. poser la levure dans le puit   ... [Lire la suite]
18 octobre 2016

BRIOCHE CROISILLONS A LA GELEE DE GROSEILLES

Voilà une brioche qui se prend pour une tarte!!! hihi!!! pour la recette clic ici Elle est composée de deux disques, un pour recevoir la gelée de groseilles composant le socle et le deuxième pour faire les croisillons qui vont recouvrir la tarte briochée, vous voyez donc que c'est un façonnage très simple qui ne demande que la roulette à croisillons pour outil!!! Commençons donc!!! 1. Voici la pâte après 1h30 de pousse, elle a doublé de volume. J'ai partagé le pâton en 4 et je n'ai utilisé que 2 boules que j'ai... [Lire la suite]